Presentan proyecto: “Aprovechamiento del calor geotérmico para la deshidratación de alimentos en Guatemala, Mesón San Michkael”.
Volcán en Guatemala. Foto: Paolo Margari bajo licencia Unsplash.
Oscar Llamosa Ardila
6 May 2023
Proyecto geotérmico San Michkael en Guatemala busca aprovechar el calor geotérmico para la deshidratación de alimentos.
El 27 de abril tuvo lugar en la Ciudad de Guatemala la presentación del proyecto “Aprovechamiento del calor geotérmico para la deshidratación de alimentos en Guatemala, Mesón San Michkael”. El acto contó con la presencia del Secretario General del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA), el Ministro de Energía y Minas de Guatemala, el Ministro de Ambiente y Recursos Naturales, y el Encargado de Negocios de la Embajada de Alemania en Guatemala. También asistieron el director regional y la directora de portafolio SICA de la Cooperación Alemana para el Desarrollo, GIZ.
El Secretario General de SICA destacó la importancia del uso de energías renovables en el fomento del desarrollo sostenible en los países del SICA, mientras que el Ministro de Energía y Minas destacó el valor de la colaboración entre los diferentes sectores en la generación de resultados positivos. Por su parte, el Ministerio de Cooperación Económica y Desarrollo de Alemania destacó la importancia de proyectos como este para reducir la pobreza energética y proteger el medio ambiente.
El proyecto de San Michkael ha sido posible gracias al trabajo conjunto de los proyectos “Utilización del Calor Geotérmico en Procesos Industriales en los Países Miembros del SICA (GEO II)” y el Programa Ideas para una Recuperación Verde en Centroamérica y República Dominicana (IR Verde), ambos implementados por la GIZ por encargo del Ministerio Federal Alemán de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ).
Durante el evento, Ana Lucía Alfaro, Directora Regional del Proyecto GEO II, destacó los beneficios del uso de la geotermia en la región SICA y su potencial como fuente de energía renovable disponible las 24 horas del día. En este sentido, apoyamos la iniciativa de San Michkael y se realizaron varios estudios de mercado, factibilidad y diseño para que el Sr. Carlos Paiz pudiera desarrollar un modelo de negocio.
El proyecto de San Michkael tiene como objetivo el uso directo de la geotermia en la operación de su deshidratadora de alimentos, frutas y vegetales, así como en su sistema de pasteurización y mini-turbina de electricidad. El Sr. Carlos Paiz compartió los desafíos que se presentaron en el desarrollo de la iniciativa, los cuales fueron convertidos en oportunidades gracias a la cooperación alemana, generando grandes beneficios para la población.
La planta está lista para iniciar el proceso de autorización para su puesta en operación. El proyecto en cascada en una zona industrial plantea el aprovechamiento de la energía del subsuelo en diferentes etapas, como la generación de energía con ciclos binarios, refrigeración y congelado por medio de chillers de absorción, climatización de espacios con bombas de calor y producción de alimentos deshidratados, chips y harinas.
El evento incluyó una visita a la Planta San Michkael, ubicada en Amatitlán, donde técnicos, funcionarios y tomadores de decisiones de los países SICA asistieron para promover y dar a conocer la experiencia de Guatemala como buena práctica en el aprovechamiento del uso directo del calor del subsuelo en la región centroamericana. Además, se buscó sensibilizar a las autoridades, técnicos, investigadores y desarrolladores sobre la importancia del uso del calor geotérmico para su aplicación en la industria y aprovechar las oportunidades de hacer que el consumo de energía de procesos de producción sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente
Desde 2021, estos proyectos han estado colaborando con asistencias técnicas al Mesón San Michkael para adecuar y mejorar sus instalaciones en la producción de alimentos deshidratados, chips y harinas, entre otros. La iniciativa busca integrar propuestas innovadoras que promuevan una economía ambientalmente sostenible y contribuyan a la transición verde de la región SICA.
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Fuente de referencia: Gobierno de Guatemala, Ministerio de Energía y Minas (MEM).
